Бар

Первая проба: исторический портвейн Scion

21 февраля 2011

Первая проба: исторический портвейн Scion

В Нью-Йорке представлен винтажный портвейн, произведенный до появления в Европе филлоксеры

Дегустация линейки винтажных портвейнов тауни прошла на Манхэттене. Кульминацией этого исторического события стала презентация редкого портвейна Scion, произведенного в 1855 году — т.е. еще до появления в Европе злостного вредителя винограда — филлоксеры (Phylloxera).

Среди прочих примечательных образцов компания-производитель портвейна, Taylor Fladgate, представила очень достойные винтажи 1992 года (сладкий и землистый с легкими танинами в финише), винтаж 2003 года (похожий на классический каберне совиньон — со вкусом темных фруктов и мощным «носом») и портвейн тайни 30-летней выдержки (печенье с инжиром, горький апельсин и легкие растительные ноты).

Гвоздем программы был, конечно же, портвейн Scion. Легенда гласит, что семейство Дуоро (Duoro) на протяжении десятилетий хранило заначку этого редкого вина в специальных бочках для портвейна. После смерти последней представительницы рода в 2009 году, на запас вина положила глаз Taylor Fladgate, которая изначально собиралась добавить Scion в купаж со своим 40-летним тауни. Но, выяснив, наскольно хорошо сохранилось вино, компания решила выпустить его как самостоятельную партию по цене около 3200 долларов за бутылку.

Так как же повлияла на портвейн такая долгая — в полтора столетия — выдержка? А повлияла она поистине потрясающим образом. Благодаря хорошей кислотности, вино не потеряло глубину вкуса, а выдержка заметно смягчила его. Цвет вина — глубокий, медно-рыжий; аромат сохранил как фруктовые, так и пряные нотки. Специалист по вину Адриан Бридж (Adrian Bridge) утверждает, что произошло это за счет особого купажа вин в этом сорте или же благодаря тому, что портвейн хранился высоко над полом рядом с холодной каменной стеной. Отсюда, заявляет Бридж, у портвейна Scion оказался — несмотря на солидный возраст — очень живой характер.

Естественно, счастливым будущим обладателям этого раритетного портвейна рекомендуется насладиться его вкусом, не откладывая вино в долгий ящик!

портвейн Scion (1855 г.)

По материалам: www.taylor.pt

Комментарии

Комментариев пока нет, Вы можете добавить свой.