С 20-26 февраля встречаем Широкую Масленицу и провожаем морозную зиму с горячими блинами и веселыми традиционными гуляниями! Масленица — хлебосольная неделя, когда мы перестаем считать калории, когда встречаем и щедро угощаем гостей домашними блинами, время, когда пробуждается природа и остаются считанные дни до прихода весны. В этом году мы рады представить Топ-5 московских ресторанов с самым интересным, на наш взгляд, блинным меню: «Asia Hall», сеть пивных ресторанов «Бирхаус», «Stakan», «Mon cafe», Кафе «Азиатка». Известные и талантливые шеф-повара Москвы тщательно готовились к встрече одного из самых гостеприимных праздников, предшествующего Великому Посту. Как же выглядит масленичное меню 2012 году? В этом году блинное меню ресторанов консервативно в части, где представлены классические блины, приготовленные по старорусским рецептам со сметаной, топленым маслом, медом, икрой или домашним вареньем. Вместе с тем, в меню вошли и новые авторские вариации блинчиков с изысканными топпингами и оригинальной подачей: блины «под кружечку пива», блинчики в мешочках с грибным жульеном, блинчики по-пекински и паназиатские блинчики с «пьяной курицей», сладкие блины по-императорски, блинчики с соусом Бейлис и блинчики из фило теста с сыром рикотта.
Asia Hall: Угощает блинами по-пекински
С 20-26 февраля сингапурский ресторан «Asia Hall» поздравляет с Широкой Масленицей и угощает блинами по-пекински с традиционным русским гостеприимством. Только в масленичную неделю сингапурский ресторан «Asia Hall» при заказе любого блюда из меню дарит в качестве комплимента ассорти из блинчиков со всевозможными начинками. Ассорти блинчиков представлено блинчиками как с традиционными русскими начинками: блины с телятиной, лососем и сметаной, десертные блинчики от шеф-кондитера: карамелизированные блинчики, блинчики с сыром маскарпоне и соусом из красных ягод, медом, блины по-императорски со свежим яблоком, изюмом, домашним ванильным мороженым и сливовым вареньем, так и пикантные блинчики по-пекински от шеф-повара Джека Вонга с икрой тобико, крабом Black Pepper, сибасом в соусе карри тамаринд.
Масленица в Asia Hall
Блины с крабом Black Pepper Блины с телятиной Блины с сибасом в соусе карри тамаринд Блины с икрой тобико Блины с лососем Блины с медом Блины со сметаной Блины с вареньем из красных ягод Карамелизированные блинчики Блинчики с сыром маскарпоне и соусом из красных ягод Блины по-императорски со свежим яблоком, изюмом, ванильным мороженым и сливовым вареньем
Бирхаус: Блины «под кружечку пива»
Шеф-повар популярной сети пивных ресторанов «БирХаус» Михаил Погонин представил специальное блинное меню на неделю широкой Масленицы. Для настоящих ценителей одного из самых ярких и гостеприимных праздников в масленичном меню «БирХауса» представлены блинчики с богатым выбором начинок и аппетитных топпингов. Брутальный вариант для настоящих мужчин: сытные Блины с запеченной бужениной и плавленым сыром, «Блины под кружечку пива» со слабосоленой семгой, а также приятно удивит оригинальная подача блинов в форме небольших мешочков, наполненных грибным жульеном с нежным сливочным соусом. Любителям сладкого шеф-повар предлагает отведать десертные блинчики по старорусскому рецепту с домашней сметаной, черничным, абрикосовым или малиновым вареньем.
Масленица в Бирхаус:
«Блины под кружечку пива» со слабосоленой семгой Блины с запеченной бужениной и сыром Блины с грибами в сливочном соусе Блинчики по старорусскому рецепту Наполнитель к блинам на Ваш выбор: черничное, абрикосовое, малиновое варенье, сметана. Stakan: Масленица по-царски Ресторан «Stakan» приглашает отметить широкую масленицу по-царски: в роскоши дворцовых залов за уютными столиками перед мраморным камином в теплой гостеприимной атмосфере. Известный швейцарский шеф-повар «Stakan» Питер Шпеккерт к православному празднику предлагает щедрые порции свежеиспеченных блинов с изысканными начинками и соусами. Открывает блинное меню блины с нежной семгой и сыром маскарпоне, блинчики с красной икрой, сытные блины с говядиной и грибами. В сладкое продолжение меню вошли блины «Кайзер шмарн» со сливовым вареньем и шариком ванильного мороженого, блины карамелизированные с апельсиновым соусом и шариком ванильного мороженого, специально для гастрономических консерваторов традиционные русские блины со сметаной, медом, домашним вареньем.
Масленица в «Stakan» Блины с семгой и сыром маскарпоне Блины с красной икрой Блины с говядиной и грибами Блины с заварным кремом и соусом из красных ягод Блины карамелизированные с апельсиновым соусом и шариком ванильного мороженого Блины «Кайзер шмарн» со сливовым вареньем и шариком ванильного мороженого Наполнители: Варенье (вишня, клубника, слива, красные ягоды) Сгущенное молоко Сметана Мед Mon cafe: Десертные блинчики с соусом Бейлис
«Mon cafe» легендарное кафе, не так давно, отметившее свой 10-летний юбилей, осталось верным своим традициям и в этом году открывает блинный фестиваль.
Гастрономическую программу, приуроченную к православному празднику Масленица, открывают горячие блины с лососем, блины, фаршированные креветками в сливочном соусе, сытные блины с телятиной и сметаной, блины, фаршированные лесными грибами. После обеденного антре продолжают фестивальную программу авторские блинчики от шеф-кондитера «Mon cafe»: среди премьер — хрустящие блинчики из фило теста, сыром рикотта, курицей, сырным соусом с ягодами свежей клюквы, с соусом Бейлис, блинчики с горячим шоколадом, блинчики с яблоком, корицей и шариком ванильного мороженого, блинчики с клубничным вареньем, блинчики с красными ягодами и традиционные русские блинчики с медом.
Фестиваль блинов в «Mon cafe»: Блины с лососем Блины с креветками Блины с телятиной Блины с лесными грибами Блинчики с яблоком, корицей и ванильным мороженым Блинчики с клубничным вареньем Блинчики с красными ягодами Блинчики с соусом Бейлис Блинчики с горячим шоколадом Блинчики с медом
Азиатка: Паназиатские блины с «пьяной курицей»
В демократичном кафе «Азиатка» шеф-повар Дмитрий Милов приглашает отведать паназиатские блины с «пьяной курицей», классические русские блинчики с лососем, ветчиной и сыром, со сметаной. Большим и маленьким сладкоежкам «Азиатка» предлагает блинчики со сгущенкой и медом.
Масленица в кафе «Азиатка»:
— Блины с лососем — Блины с ветчиной и сыром — Блины с «пьяной курицей» — Блины со сметаной сгущенкой с медом — Блины со сметаной
Напомним, что масленица в этом году продлится до 26 февраля, а это значит что 23 февраля, в праздник доблестных мужчин, праздничный ужин с блинами может стать вкусной альтернативой традиционному с салатами и гарнирами.
С праздником Широкой Масленицы!
* Специальное предложение «Масленица» действует в ресторанах с 20-26 февраля 2012 года.
********************************************
Asia Hall Москва, Кутузовский пр-т, 48, Галерея «Времена года», 3-й этаж, тел.: +7 (495) 788 5212 www. asiahall. ru
Сеть пивных ресторанов «Бирхаус»: м. Пушкинская, ул. Тверская, 12/2, тел.:(495) 629-08-47). м. Проспект мира, просп. Мира, 124, корп.4, тел.:(495) 682-66-35), м. Марьино, ул. Люблинская, д.165, корп.3, тел.: (495) 778-56-88) www. beerbar. ru
Stakan Москва, Театральный проезд, д.3, стр.3, Тел.: (495) 970 7667, www. stakan. me
Mon cafe Москва, 1-я Тверская-Ямская д.4 Тел.: +7 (495)250 8800 www. cafemon. ru
Кафе «Азиатка» Москва, Большая Ордынка д.22/2/1 Тел.: 8 (495) 227-11-27 www. aziatkacafe. ru
