ГастроФокус

16 октября 2014

Рейнское молодое.
Рюдесхайм веселится

В этот уикенд в немецком городке Рюдесхайм проходит традиционный фестиваль, посвященный молодому вину нового урожая. Кроме вина там много всего интересного.

На всякий случай обратите внимание, что полностью этот населенный пункт называется Rüdesheim am Rhein, то есть «на Рейне». Там неподалеку к югу есть его однофамилец на реке Наэ, но он далеко не так знаменит, как туристический символ винодельческого региона Рейнгау. Полторы сотни метров очень узкого, но легендарного переулка Drosselgasse, выходящего прямо к могучей реке, исправно привлекают в Германию толпы туристов со всего мира.

Однако главные события октябрьского фестиваля происходят не в знаменитом переулке, а на Рыночной площади, там просторнее. Называется мероприятие Tage des Federweissen, Дни молодого вина. На самом деле к этим дням вино из винограда, собранного месяц назад, еще не совсем готово. Процесс брожения все еще не завершен, на что указывают бодрые пузырьки в молочного цвета жидкости. Но это никого не смущает, алкоголя в таком вине еще не так много, вот и льется оно рекой. Разливают его, кстати говоря, из кувшинов, а если и приносят в бутылках, то в целях безопасности их временно закупоривают металлическими пивными пробками.

После благодарственной мессы в кирхе по случаю собранного урожая под заводную живую музыку начинается всеобще веселье. В этом году всех приветствует Винная королева Эва и ее коллеги, винные принцессы Фридерике и Мариетт: девушки избраны на эти почетные и хлопотные должности. Отели Рюдесхайма не могут принять всех желающих, так что туристы, а с ними и многие немцы, прибывают на праздник громадными автобусами и электричкой.

По традиции к молодому вину предлагают особый открытый пирог с луком (Zwiebelkuchen). Он очень похож на большую прямоугольную пиццу, нарезанную на порционные куски. Выпекают его на противне, тонкий слой теста покрыт толстым слоем лука, и мастерство пекаря или домохозяйки состоит в том, чтобы лук не подгорел.

Дни молодого вина уже давно стали в этих краях популярной темой для высокохудожественной резьбы по дереву. Обычно соответствующие картинки и пояснительные тексты вырезают на торцах винных бочек.

Между прочим, в следующий уикенд в Рюдесхайме снова будут веселиться по тому же поводу. В программе среди прочих тематических акций и тур по окрестным виноградникам на винтажных тракторах (Oldtimer Traktor). При желании успеете.

Зимняя Каринтия.
Накормит после лыж

04 декабря 2014

Австрийская Каринтия открывает очередной горнолыжный сезон. Кормить в горах тоже будут, оригинально и разнообразно.

Читать весь материал

Пирожное из Апулии.
Лимонно-ванильное

27 ноября 2014

Итальянцы уже обдумывают рождественское меню. На столе у многих жителей Апулии наверняка будет пастичотто (pasticciotto).

Читать весь материал

Финский окунь.
На Аланды поезжайте

20 ноября 2014

На Аландских островах готовятся к зимнему рыболовному сезону. Как и летом, среди основных трофеев будет окунь.

Читать весь материал

Комментарии

Комментариев пока нет, Вы можете добавить свой.