ГастроФокус

05 декабря 2014

Вино и воды.
В Баден-Бадене

В фокусе: Германия, Баден-Баден, виноделие

Уверена, многие полагают, что знают о знаменитом немецком курорте Баден-Баден (Baden-Baden) все. И Достоевский там играл, и российские царские особы лечебную воду регулярно пили. А что вы слушали о баден-баденском регионе Ребланд (Rebland)? По всей видимости, не так много, как о рулетке и огромных выигрышах, а чаще проигрышах в здешнем действительно очень красивом казино.

Всего в нескольких минутах езды от центра этого курорта начинаются чудесные виноградники. Это и есть Rebland. Сюда можно приехать на велосипеде или даже при желании дойти пешком. Да и почтовый адрес у многих виноделен и ресторанов указан как «Баден-Баден».

Соберетесь посетить здешнее винодельческое хозяйство Schloss Neuweier, запаситесь временем. Во-первых, здесь красиво, старинный замок на фоне виноградников, фотографии захотите сделать.

Во-вторых, директор хозяйства и мастер погреба г-н Роберт Шэтцле (Robert Schaetzle) многое может о вине рассказать. И, поверьте, он это сделает. Родился он в прославленном винодельческом регионе Кайзерштуль (Kaiserstuhl), а учился во французском Бордо, так что на его знание предмета можно положиться. В-третьих, у него обширный ассортимент вин. Тихих и игристых. На 15 гектарах под лозой выращивает в основном рислинг, вайссбургундер и шпэтбургундер.

Очень интересны у Роберта Шэтцле игристые вина-зекты (Sekt), в том числе и винтажные. Например, 2008 Jahrgangssekt Riesling Brut с очень тонким перляжем может стать отличным сопровождением к еде. А розовый зект Spätburgunder Rosé Brut extra trocken приятного оттенка лосося хочется пить просто так.

На здешних почвах получается очень филигранный вайссбургундер с тонкими нотками груши во вкусе, так что пробуйте его обязательно. Еще одним открытием для знатоков вина окажутся вина этого хозяйства в характерной бутылке «боксбойтель» (Bocksbeutel). Вы, вероятно, полагали, что такие бутылки есть только во Франконии? А вот и нет, в Бадене они тоже нашлись.

Одним словом, много винных открытий ожидает вас в регионе Ребланд. Будете в Баден-Бадене, не ограничивайтесь питьем целебной воды, обратите внимание и на вина!

Смотрите также:

www.baden-baden.de
www.schloss-neuweier.de
www.tourismus-bw.de

Вина из Бреганце.
Между Венецией и Альпами

28 ноября 2014

В фокусе: Италия, Венето, Бреганце, винодельня

Читать весь материал

Белое и красное.
Молодое вино

21 ноября 2014

В фокусе: Австрия, Германия, Словакия, Франция, вино

Читать весь материал

Португальский агротуризм.
Вкусный и обильный

14 ноября 2014

В фокусе: Португалия, Фигейра, агротуризм

Читать весь материал

Комментарии

Комментариев пока нет, Вы можете добавить свой.