Дайкири - коктейль, рецепт

Под названием «Дайкири» (Daiquiri) миру известно целое семейство коктейлей, основными ингредиентами которых являются ром, сок лайма и сахар, либо иной подсластитель. «Дайкири» — коктейль, происхождение которого скрывается во тьме времен: еще без названия «дайкири» рецепт этот был очень популярен у британских моряков примерно с середины XVIII века. Говорить о моде или утонченных вкусах суровых морских волков здесь не приходится — пить смесь рома с соком лайма (тогда это называлось грогом) было жизненной необходимостью. Богатый витамином С сок лайма или лимона помогал уберечься от цинги, а ром приходилось употреблять, так как долгие морские переходы не позволяли сохранять достаточное количество питьевой воды. А на Кубе в то время и рома, и лаймов с лимонами было предостаточно — ими и запасались «пенители моря».

Имя коктейля происходит от названия пляжа около кубинского города Сантьяго и железного рудника неподалеку. Говорят, что именно там, в 1900-е годы стараниями 7 инженеров-горняков и получил коктейль дайкири рецепт, ставший затем популярным во всем мире. Популярность «Дайкири» получил в 1909 году, после того как американский морской медик Люциус Джонсон (Lucius W. Johnson) попробовал напиток и предложил его членам Клуба Армии и Флота США в Вашингтоне. Лучшие люди Америки — писатель Эрнест Хемингуэй и президент Джон Ф. Кеннеди — были поклонниками «Дайкири». В Америке есть даже праздник — Национальный день «Дайкири», который отмечается 19 июля.

Кстати, правильно произносится название этого коктейля с ударением на последнюю гласную.