Коктель черный русский - рецепт, состав.

Коктейль «Черный русский» делается на основе водки — отсюда и слово «русский» в названии: водка ведь считается чисто русским напитком. Эпитет «черный» появился благодаря темному цвету кофейного ликера. Первое упоминание о коктейле относится к 1949 году: его придумал бельгиец Густав Топс (Gustave Tops), бармен при брюссельском отеле «Метрополь», в честь американского посланника в Люксембурге Перле Места (Perle Mesta).

Стандартный для коктейля Черный русский рецепт таков: три части водки и две части кофейного ликера «Калуа». Иногда смешивается в отношении 5:2 по пропорциям Международной Ассоциации Барменов. Если в традиционный для напитка Черный русский состав добавляется кола, то получается коктейль «Грязный черный русский».

Существует несколько популярных вариантов коктейля:

• «Высокий черный русский» (Tall Black Russian) — готовится так же, как и обычный коктейль, но подается в бокале «хайбол» и сверху доливается кола,
• «Черная магия» (Black Magic) — «кисловатая» вариация коктейля с добавлением лимонного сока и лимонной цедры в качестве украшения,
• «Ирландский русский» или «Мягкий черный русский» (Irish Russian, Smooth Black Russian) — сверху коктейля доливается пиво «Гиннес»,
• «Коричневый русский» (Brown Russian) — вариант в бокале «хайбол», сверху доливается имбирный эль.

Коктейль входит в список официальных коктейлей «Международной Ассоциации Барменов» (IBA).